５月１７日（日）のフェアートレードディ垂井で、マスコバド糖を使った１日限定の
ドーナツを販売します。
マスコバド糖って？
サトウキビのジュースを搾り、それを煮つめたものを乾燥させ、粉末状にした黒砂糖です。
フィリピン・ネグロス島で作られています。
「マスコバド」とは、現地でのこの昔ながらの製糖法の呼び名だそうです。
マスコバド糖の輸入は、フィリピン・ネグロス島の人々を継続して支援するために始まりました。
原料であるサトウキビは、ネグロス島の人々が農地改革によってようやく手に入れた土地で
育てています。
そのお砂糖を使ったドーナツ作りに挑戦中。
黒砂糖ですが、くせがなく素朴でやさしい味です。
もう少し、試作を繰り返して、１７日にはおいしいドーナツをみなさんにお届けしたいと
思っています。
どうぞ、お楽しみに！
Ｐ.Ｓ 「いたどりジャム」に「ブルーベリージャム」。
今日は、ジャムをたくさん作りました。
少々、肩こりです(^^;
