よもぎまんじゅう

以前は、イベントに持って行ってなかったんですが。

去年から持っていくようになったら、最近いつも売切れになるのが「よもぎまんじゅう」。



イベント会場で、せいろで蒸かします。

板取のおばあちゃんたちが摘んでくれたよもぎ。



板取の大自然の中で採れたよもぎは、香りが野生的です。

特に蒸かしたては、たまりません(^0^)

中は粒あん。
もちろん、お店であんこも煮ています。

冷めたら蒸し器で蒸かすのが一番ですが、オーブントースターでこんがり焼くのもおすすめ。
お客さんに教えていただいたのは、ラップをして炊飯器に放り込むと簡単でおいしいと。

１７日のフェアトレードディ垂井にも持って行きます。
明日、気合をいれて、いやいや愛を込めて作ります。

ぜひ、板取の大地の味を味わってみてくださいね。


Ｐ.Ｓ 今日は暑かった！
　　　 天気予報が気になるなあ。

いたどりジャム

夢ふうせんでは、とっても変わったジャムを作っています。

野草「いたどり」で作ったジャムです。



「いたどり」ご存知ですか？

「生で食べたことあるわ」という方は、大変自然豊かなところで育った方ですね（笑）

この「いたどり」１年の中でも、２週間くらいの間しか採れません。
去年、採取してもらったものは、もうなくなってしまい、実は現在品切れ中です。

いつもはこの時期に採れますが、今年は寒くてまだ出ていないんです。
（まだ小さい）

もうしばらくお待ちくださいね。


Ｐ.Ｓ 仕事が終わってから、あるセミナーに出席。
　　　 そこで、ビックリする人に出会いました！！
　　　 学ぶこと、考えること、大変だけど楽しいです。

大地のじゃがいもドーナツ

３月１日「まっちんのおやつ喫茶」の日だけの特別なドーナツ。
「大地のじゃがいもドーナツ」（命名　店長）

まっちんがプロデュースした「おやつこ」を使って作りました。

試作を繰り返し、ようやくできました。

「おやつこ」は、北海道産の全粒粉を使っていて、まさに大地の味がします。

その力強い粉の味を大切に、そして噛み応えのある食感に仕上げました。

当日、「おやつこ」をお買い上げの方には「大地のじゃがいもドーナツ」の
レシピをプレゼントしちゃいます。

３月１日、まっちんの「わらびまんじゅう」は１１時から。（イートインのみ）

「大地のじゃがいもドーナツ」は、９時からご用意しております。
（お持ち帰りもできます）

みなさんお誘いあわせの上、お越しくださいね。


Ｐ.Ｓ 「暖かくなってきたなあ」と思っていたら、今日の板取は雪！！

チョコと黒糖のビスコッティ

チョコと黒糖のビスコッティ




チョコとアーモンドとくるみがぎっしりのビスコッティ。

今日、試食して
「おいし〜い、もう一枚食べた〜い」
「これ、ちょっと小さいよね」

と、無理やり２枚頂戴しました。

アーモンドとくるみが香ばしい。
チョコに黒糖で、深い味わい。
固すぎず、でもザックリとした食感がたまりません。

ホワイトデーに他のものとセットで販売予定ですが、これは単品でも販売できるよう
店長にお願いしてみよう！


Ｐ.Ｓ まっちんのおやつ喫茶にむけて、準備と打ち合わせ。

バレンタインデー

今年もバレンタインデーが近づいてきました。

夢ふうせんのバレンタインは

＜アマンドショコラ＞

アーモンドを香ばしくカラメリゼして、チョコでコーティング。
ひと粒食べたらとまらないおいしさ。



＊ アマンドショコラ　小　380円
＊ アマンドショコラ　大　620円


＜バーチデダーマ＞

「貴婦人のキス」という意味のイタリアのお菓子。
贅沢にアーモンドをつかった生地にチョコをサンド。



＊ バーチデダーマ　５個入り（チョコ）５４０円
＊ バーチデダーマ　８個入り（チョコ４個、抹茶４個）７２０円

＊ バーチデダーマ＆アマンドショコラ　６８０円
　（バーチデダーマのチョコ味とアマンドショコラのセット）



＜チョコレートケーキ＞

しっとり濃厚な味わいのクラッシックなガトーショコラ

＊ チョコレートケーキ　１２ｃｍ　　 ８８０円
＊ チョコレートケーキ　１５ｃｍ　１,５００円
＊ チョコレートケーキ　１８ｃｍ　２,２００円　


できるだけ９日までに、店頭またはお電話でご予約お願いします。


Ｐ.Ｓ またひとつ、夢が叶いそうです。
　　　 うれしい(^^)

夢ふうせんのバレンタイン

夢ふうせんのバレンタイン




毎年恒例の、アマンドショコラ、チョコレートケーキに加え、今年新しく
バーチデダーマが登場。

バーチデダーマとは、貴婦人のキスという意味のイタリアのお菓子。
贅沢にアーモンドを使った生地にチョコをサンド。

本命、義理チョコ、自分のご褒美に、ぜひどうぞ！

店頭にも少しは並べますが、できるだけ９日までに予約いただければありがたいです。


Ｐ.Ｓ 今日もスーパー銭湯、気持ちよかった(^^)

クリスマスケーキ

クリスマスのケーキ、まだご予約受け付けております。


＊クロカンブッシュ\1,280

シュークリームをツリーのかたちにデコレーション！
アイスクリームのコーンが土台なので、ぜ〜んぶ食べられます(^^)

＊ドライフルーツのタルト15cm \2,280、18cm \3,040

ドライフルーツがぎっしり。贅沢な味わいのタルト。
カフェでも人気のタルトです。

＊クリスマスドーナツ\850

じゃがいもドーナツとさつまいもドーナツを4段重ねに。
去年の、こんなドーナツ食べたいなコンテストで入賞したにゃあさんの作品です。




他のお店にはちょっとない、夢ふうせんオリジナルのケーキたちです。


Ｐ.Ｓ 今夜、板取に戻ろうとしたら
　　　「雪がすごくて、車が入らないから、明日にしたほうがいい」と。
　　　 なので、明日の朝戻ります。
　　　 板取は、どんな世界になっているのだろう？（ドキドキ）

夢ふうせんのクリスマス

夢ふうせんのクリスマス

＊クロカンブッシュ\1,280
シュークリームをツリーのかたちにデコレーション！

＊ドライフルーツのタルト15cm \2,280、18cm \3,040
ドライフルーツがぎっしり。贅沢な味わいのタルト。

＊クリスマスドーナツ\850
じゃがいもドーナツとさつまいもドーナツを4段重ねに。



ご注文は折立店店頭またはお電話で、ご予約をお願いします。


Ｐ.Ｓ ココカラマルシェ、ドーナツを渡されにっこり笑うかわいいチビッコに
　　　 癒されました(^^)
そして、おいしいものいろいろ食べました(^0^)
　　　 今夜は、これから板取へ（ぶるぶる）