2013年12月23日

ラムレーズンシフォン


「何のシフォンケーキ作ろう?」と聞かれるたびに
「ラムレーズンシフォン」と繰り返していたら、ついに。

ラムレーズンシフォン.jpg

ラムレーズン、大好きです。

写真はいまいちおいしそうに撮れませんでしたが、食べたら(^^)です。


P.S 明日24日(火)は営業します。
    ランチはお休みです。

posted by kazumi at 21:53| ケーキ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年12月15日

クリスマスケーキ


今年は、折立店でクリスマスケーキの販売します。

ちょっと変わったケーキたちです。

A.クロカンブッシュ  1280円

プチシュークリームを積み上げて、お菓子のクリスマスツリーを作りました。
(高さ約17cm シュー14個)

クロカンブッシュ.jpg 


B.ドライフルーツのタルト
  15cm 2280円   18cm 3040円

カフェで定番人気のタルトです。
ぎっしりつまったドライフルーツのぜいたくな味わいは、クリスマスにもぴったり。


C.クリスマスドーナツ  850円

じゃがいもドーナツ、さつまいもドーナツをクリスマス仕様にデコレーション!
ドーナツコンテスト入賞、にゃあさんのアイデアです。

クリスマスドーナツ.jpg


クリスマスの前でもOKです。
早い方は、20日からご注文いただいていますよ。

お電話または店頭で、ご予約くださいね。


P.S 明日は久しぶりに、岐阜県脱出です。



posted by kazumi at 22:36| ケーキ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年12月11日

しょうがのシフォンケーキ


シフォンケーキは焼きあがると、こうやって逆さまにして冷まします。

シフォンケーキ.jpg

初めて見る人は驚きます。

今日の、しょうがのシフォンケーキはめっちゃ膨らんでますね。
ベーキングパウダー使ってないんですよ。
卵の力で膨らんでいます。

しょうがのシフォンケーキ、黒蜜をかけてお出ししています。

たいてい、注文した人の隣の人が
「しょうがの味する?」って聞いてます(笑)

ぜひ、お試しあれ!


P.S 食欲の秋はもう終わったはずなのに、何だか一日中
    「お腹すいたぁ」って言ってたな、2人とも。

posted by kazumi at 23:06| ケーキ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年12月04日

夢ふうせんのクリスマス


夢ふうせんのクリスマス

他には、ちょっとないケーキたち。
店頭またはお電話で、ご予約お願いします。

A.クロカンブッシュ  1280円

プチシュークリームを積み上げて、お菓子のクリスマスツリーを作りました。
(高さ約17cm シュー14個)

クロカンブッシュ.jpg 


B.ドライフルーツのタルト
  15cm 2280円   18cm 3040円

カフェで定番人気のタルトです。
ぎっしりつまったドライフルーツのぜいたくな味わいは、クリスマスにもぴったり。


C.クリスマスドーナツ  850円

じゃがいもドーナツ、さつまいもドーナツをクリスマス仕様にデコレーション!
ドーナツコンテスト入賞、にゃあさんのアイデアです。

クリスマスドーナツ.jpg


P.S ランチに来てくれた大学生。
   「あー、幸せ〜」
    その言葉と笑顔に、私も「幸せ〜」

posted by kazumi at 23:42| ケーキ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年10月30日

かぼちゃのシャルロット


かぼちゃのシャルロット(ハロウィンバージョン)

かぼちゃシャルロットハロウィン.jpg

かぼちゃのババロアを、ビスキュイで囲みました。
ババロアは、かぼちゃのやさし〜い味。

この前食べてくださったお客さんは、ひと口食べて
「う〜〜ん、かぼちゃ(^^)」
と、幸せそうに言ってくださいました。

実は私はまだ、まるごと食べさせてもらってないんです。
ババロア部分だけで。

何年か前、このババロアを使ったかぼちゃのタルトを、
私が作ったことがあるんですが、このババロアが大好きで(^^)

今回、店長が少しアレンジして、シャルロットにしました。

かぼちゃのババロアの下のほうに、何やらいいもの?が
入っているらしいですよ。
私の好きなものだわぁ。あー、食べたい!!

明日は、ハロウィン。
ぜひ、どうぞ。


P.S いちじくジャム。10本ですが、新しくできあがりました!


   
posted by kazumi at 22:10| ケーキ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年10月10日

栗のロールケーキとか


待ちに待った(私が)、栗のロールケーキ

栗のロールケーキ巻く.jpg

コーヒー風味のスポンジに、栗の渋皮煮の裏ごしたものが
たっぷり入ったクリーム。 そこに、栗の渋皮煮をゴロゴロと。
渋皮煮は、黒糖が隠し味に使ってあります。

そして、人気のいちじくのタルト。

いちじくタルト生.jpg

この状態から、オーブンで焼きます。

私の好きなものばっかりですが、食べさせてもらえるかなあ?


P.S 今日は、みりんじゃがいもドーナツが人気No.2。
   みりんスイーツのチラシを持ってきてくれた人もいて
   うれしいな。

posted by kazumi at 18:59| ケーキ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年10月04日

モンブラン


モンブラン

モンブラン.jpg

シンプルな外観。

中は、メレンゲの上に生クリーム、栗の渋皮煮がコロっと入って、
周りがマロンクリーム。
ラム酒が、ほんのり効いています。

渋皮煮も煮あがって、今度はこれがどうなるのか楽しみ(^^)

今日は、いちじくのタルトが人気でした。


P.S 明日は、久しぶりに雨みたい。
    板取は、寒いかな?

posted by kazumi at 20:57| ケーキ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年10月03日

いちじくのタルト


いちじくのタルト

いちじくタルト.jpg

上のいちじくは、生をのせて焼いてあります。

フォークを入れると、オオー、中にもドライいちじくがぁ。
こんなタルトは初めて。

いちじく攻めです(^^)
いちじく好きには、たまりませんねえ。

赤ワインの風味が、ほんのり。
ドライいちじくと、ソースに赤ワインが使ってあります。

いちじくは、おいしいだけでなく、便通を整える効果や
肉や魚料理の後にデザートとして食べると、胃の負担を
軽くしてくれるそうですよ。

明日は、モンブラン登場の予定です。


P.S 今日のランチのご飯おかわり率が高くて、ちょっと
    焦りました(^^;
新米は、おいしいですからね〜。
    明日は、もっとたくさん炊こう!

posted by kazumi at 18:18| ケーキ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする