パクチーチリドーナツ誕生！(No.2426)

今年の1月、タイのチェンマイに行きました。

宿でキッチンを借りじゃがいもドーナツ作り。

じゃがいもドーナツを食べた宿のオーナーこずえさんが言いました。

「おいし〜い！ 」
「ねえねえ、リクエストしていい？ パクチーとチリで、甘くないドーナツも作って。」と。

翌日、パクチーチリじゃがいもドーナツ誕生がしたのです🍩




そして本日、地元の原料で、日本産パクチーチリじゃがいもドーナツできましたあ！




先日、洞戸のさっちゃんちの畑で収穫させてもらったパクチー。




そして、板取の高子さんちの唐辛子あじめコショウ。




タイでは石臼みたいなのでパクチーを潰したので、今回はすり鉢でスリスリしてみました。



砂糖も卵も乳製品も使わず。

パクチーの香りとチリのピリッと感、塩加減が絶妙です。

スタッフのあきちゃんいわく、
「これは🍺のつまみになるわあ」
とお気に入り(^｡^)

タイで2ヶ月過ごしたタイ通、夢ふうせん影の商品開発部長のりちゃんにも
「これは、おいし〜い」の声頂きました✌️

さっちゃんにも試作品を食べてもらったけど、幸せそうな顔で食べてもらえたし(^^)



まずは、14日の山県まるごと市で販売します！

パクチー好きの方、ぜひに💕

ここだけの話、私はパクチーがちょっと苦手です( ^ω^ )


P.S 今日の夕ご飯は、同居人と郡上デートでお寿司(o^^o)

いろんなドーナツ (No.2172)

夏の夢ふうせん。

ただ今、8種類のドーナツをご用意しています。

◎ プレーンじゃがいも(不動の1番人気)

◎ かぼちゃ(季節限定、卵不使用)

◎ 塩じゃがいも(ブラックペッパー香る塩味ドーナツ)

◎ マスコバド糖じゃがいも
(フェアトレードのフィリピンのやさしい味の黒糖、卵不使用)

◎ 黒糖ココナッツじゃがいも
(季節限定、沖縄の黒糖と有機ココナッツ)

◎ 黒ごまじゃがいも(黒ごまたっぷり、黒いドーナツ)

◎ おからじゃがいも
(武芸川のお豆腐やさんのおから、豆乳使用。卵不使用)

◎ アイスチョコドーナツ
(プレーンじゃがいもにチョコをコーティング。
凍らせてあります。冷た〜いドーナツ)

すべてのドーナツ、乳製品は使っていません。

卵なしは、かぼちゃ、マスコバド糖、おからの3種類。

いろいろ試してみて下さいね(^^)

ちなみに私のいまのおすすめは、かぼちゃと塩。

だけど、初めての人には、やっぱりプレーンかな？
あー、迷う(^.^)



P.S お店の厨房の壁を塗り塗り（╹◡╹）

黒糖ココナッツドーナツ(No.2146)

久しぶりに、板取にもお日様がさしました☀️

梅雨あけだそうですね。

明日から、猛烈に暑くなりそうです。

夏といえば、
黒糖ココナッツじゃがいもドーナツが始まります！

黒糖は、沖縄の宮古、多良間島のものを。
そのまま食べるのも好きです(^^)




そして、有機のココナッツを使っています。




よもぎドーナツは、今ある分で終了。

さつまいもも、今ある分がなくなるとしばらくお休みします。

今度の日曜日、サンビルまであるかどうか？

またお知らせします。



P.S ちょっぴり元気が出ないなあ。
寝るか！

珈琲のためのドーナツ(No.2118)

夢ふうせんには、店内で珈琲を注文してくださった方だけに食べていただけるドーナツがあります。

知ってましたか？

カシューナッツ入りのじゃがいもドーナツ。


A

去年、珈琲を山田珈琲さんに変えた時に、その珈琲に合うようにと生み出したドーナツです。

http://www.yamadacoffee.com/

敢えてカシューナッツがわからないように、細かくつぶしていたのですが、
ツブツブをちょっぴり残して見ることにしました。



より香ばしくなって、いい感じです。

昨日久しぶりに来て下さったお客さんが
「オッ、ドーナツがおいしくなっとる」(岐阜弁？)
と、つぶやいたのを聞いて、ちっちゃくガッツポーズ(^^)
ニンマリしました。

珈琲好きのみなさん、
ぜひ、こちらにお越しの際にはお試し下さいね💕


P.S 昨日も今日も、仕事が終わって草刈り。
どうしてこんなに草いじるのが好きになってしまったんだろう？？

新ドーナツ (No.2089)

やろうやろうと思いながら、なかなか取りかかれなかった新しいドーナツの試作を始めました。

米粉じゃがいもドーナツ。

う〜ん、これはなかなか手強そうではありますが、
きっときっとおいしいのができるはず。

ちょっと時間はかかるかもしれませんが、
首を長〜〜〜〜〜くして待っていて下さいね。

試作で、今日もお腹がいっぱい( ^ω^ )



P.S 暑くなったり寒くなったり、体調整えていきましょう！

よもぎじゃがいもドーナツ (No.2052)

よもぎじゃがいもドーナツ、仕込みました！

揚げながら「見て見て」と叫ぶ。
色をつけたのでは？と思うほど鮮やかな色。
何でもたっぷり入れたい人なので( ^ω^ )






ホントは一晩寝かすのだけど、待ちきれず早速おやつに試食(o^^o)
明日から、販売します。


P.S 春は(も？)眠いなあ！

ドーナツの穴 (No.1979)

今度の日曜日は、ドーナツの穴持っていきます！

夢ふうせんのドーナツ、ドンドン新しい種類が産まれています。
イベントにも7〜9種類くらい持っていきます。

お客さん、悩むんですよね。
「どれにしよう」って。

そこで登場、ドーナツの穴。
今回は6種類の○(穴)をひとつのカップに詰め込みます。






そのイベントはこちら。

<モノカタリマルシェ>

日時：2018年1月28日(日)11時〜15時
場所：岐阜県各務原市那加日新町3丁目12-13

ナビ検索はクチーナフタムラで検索☆
※各務原イオンモール北側 クチーナフタムラ、
aquila（アクイラ）、雑貨屋コルリ敷地内駐車場にて

https://www.facebook.com/monokatarimarche/

新作甘酒じゃがいもドーナツや、蒸したてよもぎまんじゅうも持って行きます！

暖かくして、ぜひお越し下さい💕


P.S おんさい広場の出張販売、意外にも、お天気は☀️
が、風が強くてテントがぶっ飛びました！

ついにできたあ！(No.1974)

ついに完成 🎊
甘酒じゃがいもドーナツ〜春〜。



自家製甘酒に桜の塩漬けを入れ、上品な仕上がりになりました。
最初の方の試作で、おいしいんだけどひと味足りないと思っていたら、
夢ふうせん陰の商品開発部長 、範ちゃんがお店にやって来ました。

ドーナツをひとつ食べた商品開発部長は
「桜の塩漬けを入れたらいいんじゃない」
と、言いました。

「おー、それいいね👍」
と、試作を重ね、ついに完成〜
と言うわけです。

範ちゃん、ありがとう❤️❤️❤️

お砂糖も卵も乳製品も使わないで、こんなおいしいドーナツができるなんて
自分で作って自分でビックリ！！！です。

やっぱり、私って天才かしら╰(*´︶`*)╯♡

今度の日曜日のサンデービルヂングマーケットでデビュー。

ぜひ、新作くんに会いに来て下さい💕


P.S 今日は、久しぶりにまかないを作った。
鉄板で焼うどん(^^)