にんじんと生姜のサラダ

折立店のランチで人気だった「にんじんと生姜のサラダ」

久しぶりに、夕ご飯のおかずに作りました。




＜作り方＞

（材料）　・ にんじん　　　　１５０ｇ
　　　　　・ 塩　　　　　　　小さじ1/2
　　　　　・ しょうが　　　　　１０ｇ
　　　　　
　　　　（ドレッシング）
　　　　　・ はちみつ　　　　大さじ１
　　　　　・ レモン汁　　　　大さじ２
　　　　　・ オリーブオイル　大さじ１

　１．人参をせん切りにし、塩をかけて５分おく。

　２．１にしょうが（せん切り）を加え、ドレッシングをかけて電子レンジ６００ｗで２分。


　　はい、これで出来上がりです。簡単でしょ？

　　冷蔵庫で冷やしてから食べるとおいしいです。


Ｐ.Ｓ　毎日、板取のおいしいもの頂いて食べてます(^0^)

ラディッシュご飯

今週のランチメニューでもある「ラディッシュご飯」。

作り方を紹介します。

１．ご飯を少し固めに炊きます。

２．ラディッシュを薄くスライス、葉っぱは３ｍｍくらいに刻みます。
　　それを塩もみして、水気をしぼります。

３．炊き上がったご飯に２を混ぜるだけ。
　　少し蒸らすと、ピンク色になってきれいになります。

春を感じるかわいい色合いのご飯になります。
ごまをかけても、おいしいかも？

ぜひ作ってみてください。

今日も、ほとんど予約で売り切れました。
予約してから、お越しくださいね。


Ｐ.Ｓ わたくし、明日は板取で仕事の予定でしたが、ランチの時間までは
　　　折立店で働きます。

ピラフ風炊き込みご飯

　
今週のランチのご飯は、ピラフ風炊き込みご飯。

人気なので、レシピをご紹介。

＊ 米　　　　　　　５合
＊ ハム　　　　　　２枚
＊ 玉ねぎ　　　　　1/2個
＊ にんじん　　　　４５ｇ
＊ ピーマン　　　　１個
＊ しょうゆ　　　　大さじ１
＊ 塩　　　　　　　小さじ１
＊ コショウ　　　　少々
＊ オリーブオイル　大さじ２

１．ハム、玉ねぎ、にんじんを粗みじん切りにして、普通に水加減をしたお米の中に入れる。

２．１に調味料を入れて、炊く。

３．炊き上がったら、粗みじんにしたピーマンを入れて混ぜる。


うまいピラフ風炊き込みご飯のできあがり。

どうぞ、お試しあれ！


Ｐ.Ｓ 明日は、柳ケ瀬にてココカラマルシェ。
　　　 初めての場所で、緊張するな。

半熟煮卵

先週のランチの、鶏肉と半熟卵のこっくり煮の半熟煮卵。



「どうやって作るの？」と何人かに聞かれたので作り方を。

１．冷蔵庫から出してすぐの卵をお水を入れた鍋に入れます。
２．火にかけて、ブクブクと沸騰してきてから４分。
３．冷水にとって冷まし、皮をむきます。
４．漬け汁（しょうゆ、砂糖、酒、酢、水などお好みで）を煮立たせ
　　熱いうちに卵と一緒にして袋に入れます。
　　袋の空気を抜くように縛ると、少しの漬け汁で浸かります。
　　一晩つければ、できあがり。


Ｐ.Ｓ 折立店休業日も、ありがたいことにドーナツ１００個の予約注文。
　　　 せっせとドーナツ揚げた後、関市での会議に出席。
　　　 あくびが出まくって、まいったまいった(^^;

にんじんのナムル

昨日のランチで、お客さんに
「おいしいので、教えて」と言っていただいた、
とっても簡単にできるにんじんのナムルの作り方。

にんじんは、少し太めの千切りに。
熱湯で、さっと茹でます。
（さっと茹でると歯ごたえがいいんです）

塩、ごま油、ほんの少しのお砂糖、いりごまで和えれば
はい、できあがり！

とっても簡単でおいしいので、ぜひ作ってみてください。


Ｐ.Ｓ 気持ちのいいお天気の中でのイベントでした。
　　　 明日は雨の予報ですが、頑張りま〜す。

チキン南蛮

昨日から楽しみにしていたチキン南蛮。
食べましたあ(^^)



チキン南蛮は、もともと宮崎県のご当地料理ですが、最近では
全国的に食べられているようですね。

夢ふうせんのチキン南蛮。
鶏の胸肉を使っています。

鶏肉に塩コショウをしたあと、小麦粉をまぶし、溶き卵をつけて
油で揚げます。

レタスの百切り？をしいて、鶏肉をのせ、甘酢と和風タルタルソースを
かけてできあがり。

和風タルタルソースは、ゆで卵、たまねぎ、きゅうり、らっきょ、
しょうが、大葉を細かく刻み、マヨネーズで合えます。

とってもさっぱりして、いくらでも食べられそう。
ホントおいしいので、おうちでも作ってみてくださいね。

Ｐ.Ｓ 高校野球、長良高校負けちゃったね。
友よ、大丈夫かい？

新じゃがご飯

今週のランチのご飯。　新じゃがご飯です。



おかわり率がとっても高いので、レシピ紹介します。

１．お米は洗って、普通に水加減をします。

２．じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま２ｃｍ角くらいに切ります。

３．フライパンに油を少々引き、じゃがいもの表面に少し焼き色が
　　つくくらいまでひっくり返しながらこんがり焼きます。

４．炊飯器にお米と、じゃがいもを入れ、塩少々を加えて普通に炊きます。

５．フライパンに油を引き、ちりめんじゃこをカリカリになるまで
　　炒めます。

６．４のご飯が炊けたら、５のじゃこを入れてよく混ぜます。
　　その時、じゃがいもは、適当に食べやすい大きさに崩します。

７．千切りにした大葉をのせて、できあがり！
　　ごまをかけても、おいしいですよ。

どうぞ、お試しあれ。

あっ、分量書いてませんね。
まあ、適当で(^^)