2015年04月07日

にんじんと生姜のサラダ


折立店のランチで人気だった「にんじんと生姜のサラダ」

久しぶりに、夕ご飯のおかずに作りました。

にんじんと生姜のサラダ.JPG


<作り方>

(材料) ・ にんじん    150g
     ・ 塩       小さじ1/2
     ・ しょうが     10g
     
    (ドレッシング)
     ・ はちみつ    大さじ1
     ・ レモン汁    大さじ2
     ・ オリーブオイル 大さじ1

 1.人参をせん切りにし、塩をかけて5分おく。

 2.1にしょうが(せん切り)を加え、ドレッシングをかけて電子レンジ600wで2分。


  はい、これで出来上がりです。簡単でしょ?

  冷蔵庫で冷やしてから食べるとおいしいです。


P.S 毎日、板取のおいしいもの頂いて食べてます(^0^)

いも煮物.JPG

よもぎ大福.JPG








posted by kazumi at 20:59| Comment(0) | ランチレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年03月12日

ラディッシュご飯


今週のランチメニューでもある「ラディッシュご飯」。

作り方を紹介します。

1.ご飯を少し固めに炊きます。

2.ラディッシュを薄くスライス、葉っぱは3mmくらいに刻みます。
  それを塩もみして、水気をしぼります。

3.炊き上がったご飯に2を混ぜるだけ。
  少し蒸らすと、ピンク色になってきれいになります。

春を感じるかわいい色合いのご飯になります。
ごまをかけても、おいしいかも?

ぜひ作ってみてください。

今日も、ほとんど予約で売り切れました。
予約してから、お越しくださいね。


P.S わたくし、明日は板取で仕事の予定でしたが、ランチの時間までは
   折立店で働きます。


posted by kazumi at 18:45| Comment(0) | ランチレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年11月20日

ピラフ風炊き込みご飯

 
今週のランチのご飯は、ピラフ風炊き込みご飯。

人気なので、レシピをご紹介。

* 米       5合
* ハム      2枚
* 玉ねぎ     1/2個
* にんじん    45g
* ピーマン    1個
* しょうゆ    大さじ1
* 塩       小さじ1
* コショウ    少々
* オリーブオイル 大さじ2

1.ハム、玉ねぎ、にんじんを粗みじん切りにして、普通に水加減をしたお米の中に入れる。

2.1に調味料を入れて、炊く。

3.炊き上がったら、粗みじんにしたピーマンを入れて混ぜる。


うまいピラフ風炊き込みご飯のできあがり。

どうぞ、お試しあれ!


P.S 明日は、柳ケ瀬にてココカラマルシェ。
    初めての場所で、緊張するな。


posted by kazumi at 21:33| ランチレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年12月02日

半熟煮卵


先週のランチの、鶏肉と半熟卵のこっくり煮の半熟煮卵。

半熟煮卵.jpg

「どうやって作るの?」と何人かに聞かれたので作り方を。

1.冷蔵庫から出してすぐの卵をお水を入れた鍋に入れます。
2.火にかけて、ブクブクと沸騰してきてから4分。
3.冷水にとって冷まし、皮をむきます。
4.漬け汁(しょうゆ、砂糖、酒、酢、水などお好みで)を煮立たせ
  熱いうちに卵と一緒にして袋に入れます。
  袋の空気を抜くように縛ると、少しの漬け汁で浸かります。
  一晩つければ、できあがり。


P.S 折立店休業日も、ありがたいことにドーナツ100個の予約注文。
    せっせとドーナツ揚げた後、関市での会議に出席。
    あくびが出まくって、まいったまいった(^^;

posted by kazumi at 21:04| ランチレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年11月09日

にんじんのナムル


昨日のランチで、お客さんに
「おいしいので、教えて」と言っていただいた、
とっても簡単にできるにんじんのナムルの作り方。

にんじんは、少し太めの千切りに。
熱湯で、さっと茹でます。
(さっと茹でると歯ごたえがいいんです)

塩、ごま油、ほんの少しのお砂糖、いりごまで和えれば
はい、できあがり!

とっても簡単でおいしいので、ぜひ作ってみてください。


P.S 気持ちのいいお天気の中でのイベントでした。
    明日は雨の予報ですが、頑張りま〜す。

posted by kazumi at 22:03| ランチレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年07月24日

チキン南蛮


昨日から楽しみにしていたチキン南蛮。
食べましたあ(^^)

チキン南蛮.jpg

チキン南蛮は、もともと宮崎県のご当地料理ですが、最近では
全国的に食べられているようですね。

夢ふうせんのチキン南蛮。
鶏の胸肉を使っています。

鶏肉に塩コショウをしたあと、小麦粉をまぶし、溶き卵をつけて
油で揚げます。

レタスの百切り?をしいて、鶏肉をのせ、甘酢と和風タルタルソースを
かけてできあがり。

和風タルタルソースは、ゆで卵、たまねぎ、きゅうり、らっきょ、
しょうが、大葉を細かく刻み、マヨネーズで合えます。

とってもさっぱりして、いくらでも食べられそう。
ホントおいしいので、おうちでも作ってみてくださいね。

P.S 高校野球、長良高校負けちゃったね。
友よ、大丈夫かい?

posted by kazumi at 22:57| ランチレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年07月11日

新じゃがご飯


今週のランチのご飯。 新じゃがご飯です。

新じゃがご飯.jpg

おかわり率がとっても高いので、レシピ紹介します。

1.お米は洗って、普通に水加減をします。

2.じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま2cm角くらいに切ります。

3.フライパンに油を少々引き、じゃがいもの表面に少し焼き色が
  つくくらいまでひっくり返しながらこんがり焼きます。

4.炊飯器にお米と、じゃがいもを入れ、塩少々を加えて普通に炊きます。

5.フライパンに油を引き、ちりめんじゃこをカリカリになるまで
  炒めます。

6.4のご飯が炊けたら、5のじゃこを入れてよく混ぜます。
  その時、じゃがいもは、適当に食べやすい大きさに崩します。

7.千切りにした大葉をのせて、できあがり!
  ごまをかけても、おいしいですよ。

どうぞ、お試しあれ。

あっ、分量書いてませんね。
まあ、適当で(^^)



posted by kazumi at 22:15| ランチレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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